🌶️ الجريش الأحمر على أصوله

المقادير:

  • 2 كوب جريش مغسول ومنقوع ساعتين

  • 1 كوب رز مصري (اختياري بس يعطيه نعومة)

  • ½ كيلو دجاج مقطع أو لحم (حسب رغبتك)

  • 2 بصل مفروم ناعم

  • 3 فصوص ثوم مهروس

  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم

  • 4 حبات طماطم طازجة مفرومة

  • 2 فلفل حار (حسب الذوق)

  • 1 ملعقة صغيرة كمون

  • 1 ملعقة صغيرة كركم

  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

  • ملح حسب الرغبة

  • سمن بلدي أو زبدة (يعطي نكهة رهيبة)

طريقة التحضير:

  1. في قدر ثقيل، حمي السمن وحمري فيه البصل حتى يصير ذهبي.

  2. أضيفي الثوم والدجاج (أو اللحم) وقلبي لين يتغير لونه.

  3. حطي البهارات ومعجون الطماطم والطماطم المفرومة، واتركيها تتسبك وتطلع ريحتها.

  4. أضيفي الجريش + الرز، وحركي شوي.

  5. صبي ماء مغلي (يغطي الخليط بزيادة) وخليه على نار هادية.

  6. مع الاستواء، قلبي كل فترة عشان ما يلصق (الجريش يحب الصبر 🥰).

  7. لما يقارب ينضج، أضيفي فلفل حار صحيح أو مفروم حسب رغبتك.

  8. اتركيه يتماسك ويصير قوامه كريمي ثقيل ولونه أحمر جميل.

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

  👁️‍🗨️ حين يأتي الحسد من أقرب الناس الطعنة ما توجع إذا جات من بعيد… الوجع الحقيقي لما تجيك من أقرب الناس لك. يمكن تتحمّل غيرة الغريب أو كلام الناس، لكن لما تكتشف إن اللي كنت تعتبره سند، يراقبك بعين حسد… هنا الألم يضاعف. الحسد من القريب يوجع لأنه مغطّى بابتسامة كاذبة، وبكلمة "مبروك" ما وراها إلا غصّة. هو يضحك معك، ويجلس معك، لكن قلبه يتمزّق من نجاحك أو من نعمة عندك. تحس إنك في معركة صامتة، تدافع فيها عن رزقك وعن راحتك، والعدو مو غريب… هو أقرب شخص لك. لكن تذكر: الرزق مكتوب، ما أحد يقدر يمنعه. النعم تُحفظ بالذكر والشكر. وعيون الحاسدين مهما قست، ما توقف فضل الله عليك. أقسى شي إنك تكتشف إن اللي حسدك هو اللي كنت تدعيله بالخير، لكن أطيب شي إنك تدرك إن الله معك، وهو اللي يحفظك من شرّهم.
قراءة المزيد
صورة
  ✨ الجريش السعودي على أصوله ✨ الجريش أكلة لها نكهة خاصة وطعم يذوب في القلب قبل الفم، واليوم جايبتلكم وصفة جريش بالدجاج على طريقتي اللي ما تقاوم 👩‍🍳💛 🛒 المكوّنات الأساسية: بصل مفروم ناعم يعطي الأساس الذهبي. دجاج مقطع وسط (ويُفضل صدور الدجاج عشان الطعم يطلع أخف وأطيب). رشة كمون + ملح مضبوط على الذوق. مكعبين ماجي يعطون نكهة غنية. زبادي (علبة وحدة). جريش مغسول ومنقوع مسبقًا (سر القوام الكريمي). المعادلة الذهبية : لكل كوب جريش → كوب ونصف ماء + كوب لبن + كوب حليب. 🍳 الحشوة اللذيذة: بصل بكمية كبيرة (عشان الوجه يطلع يفتح النفس 😍). زبدة تسيح وتخلي ريحة المطبخ جنة. رشة لومي أسود مطحون. رشة قرفة. رشة كمون. ملح خفيف للتوازن. 🔥 طريقة التحضير (مختصرة ومشوّقة): نحمر البصل مع الدجاج لحد ما يستوي وتفوح الريحة. نضيف الكمون، الملح، الماجي، والزبادي ونقلب. نضيف الجريش مع المعادلة الذهبية (مويه + لبن + حليب). نغطي القدر ونخلي الضغط يشتغل لين الجريش يذوب ويصير كريمي. نطحنه بالخلاط اليدوي عشان يوصل لقوام ناعم ودسم. نجهز الحشوة: بصل...
قراءة المزيد
  إنسان بلا مشاعر.. أسطورة ولا حقيقة؟ 🕯️ تخيّل إنك تقابل شخص ما يفرح، ما يزعل، ما يحنّ، كأنه حجر ما يهتز. تقول في نفسك: "هذا إنسان بلا مشاعر". بس هل فعلًا فيه إنسان كذا؟ يمكن يبان قدامك بارد، صامت، ولا يهمه شي. بس يمكن خلف هالهدوء فيه قلب تعب من الوجع لين قرر يطفي كل إحساس. يمكن هو شخص مرّ بخيبات كثيرة، لين تعلّم يخفي مشاعره وكأنها ما وُجدت. أو يمكن هو يختار يكون قاسي لأنه يظن القسوة حماية. الصدمة الحقيقية؟ الإنسان اللي يبان "بلا مشاعر" غالبًا هو الأكثر إحساس، بس إحساسه صار مقفول عليه .. ما يطلعه لأحد. في النهاية، ما فيه بشر بلا مشاعر، فيه بشر يدفنونها عميق.. لدرجة إنك تحسبهم ما يملكون قلب أصلًا.
قراءة المزيد