اليوم صحيت واشتهيت اطبخ بشاميل مين مايحبها ؟ فهذي طريقتي ومتأكده بتعجبكم .

🍝 وصفة المكرونة بالبشاميل

المكونات:

🔸 للمكرونة:

  • 500 غرام مكرونة (قلم أو أي نوع تحبينه)

  • ماء وملح وزيت لسلق المكرونة

🔸 للحشوة (اللحمة):

  • 500 غرام لحم مفروم

  • 1 بصلة صغيرة مفرومة

  • 2 ملعقة كبيرة زيت او سمن أنا استخدمن السمن ل اغلب الطبخات 

  • ملح + فلفل أسود + بهارات مشكلة + كمون بودره + كزبره بودره + ثوم مفروم 3 فصوص (حسب الرغبة)

  • 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم او اللي يحبها حمرا يحطها كامل 

🔸 للبشاميل:

  • 3 ملعقة كبيرة زبدة

  • 3 ملعقة كبيرة دقيق

  • 4 كوب حليب

  • رشة جوزة الطيب (اختياري)

  • ملح + فلفل أبيض + ثوم بودره + ماجي + ملعقتين جبن سايل + شوية كريمة طبخ بتطلع لذيذه صدقوني.

🔸 للتزيين:

  • جبنة موزاريلا أو شيدر مبشورة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

  1. سلق المكرونة:

    • اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع رشة ملح وزيت حتى تستوي نص استواء، ثم صفيها واتركيها جانبًا.

  2. تحضير الحشوة:

    • سخني الزيت في قدر، أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.

    • أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى يتغير لونه.

    • تبليه بالملح، الفلفل، والبهارات.

    • أضيفي معجون الطماطم وقلبي حتى تمتزج النكهة.

  3. تحضير البشاميل:

    • في قدر آخر، ذوّبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يتحمص قليلًا.

    • أضيفي الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.

    • تبليه بالملح، الفلفل الأبيض، ورشة جوزة الطيب وباقي البهارات أعلاه

  4. التجميع:

    • في صينية فرن، ضعي طبقة من المكرونة، ثم طبقة من اللحم، ثم طبقة مكرونة ثانية.

    • اسكبي البشاميل فوقها بالكامل حتى يغطي السطح.

    • رشي الجبن المبشور.

  5. الخبز:

    • ادخلي الصينية فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180° لمدة 30–40 دقيقة حتى يحمر الوجه.

💡 ملاحظات:

  • تقدرين تستبدلين اللحم بالدجاج أو إذا حبيتي نسخة مختلفة.

  • ممكن تضيفين طبقة بشاميل صغيرة تحت أول طبقة مكرونة عشان ما تلصق.

وبالعافية ❤️

تعليقات

إرسال تعليق

المشاركات الشائعة من هذه المدونة

  👁️‍🗨️ حين يأتي الحسد من أقرب الناس الطعنة ما توجع إذا جات من بعيد… الوجع الحقيقي لما تجيك من أقرب الناس لك. يمكن تتحمّل غيرة الغريب أو كلام الناس، لكن لما تكتشف إن اللي كنت تعتبره سند، يراقبك بعين حسد… هنا الألم يضاعف. الحسد من القريب يوجع لأنه مغطّى بابتسامة كاذبة، وبكلمة "مبروك" ما وراها إلا غصّة. هو يضحك معك، ويجلس معك، لكن قلبه يتمزّق من نجاحك أو من نعمة عندك. تحس إنك في معركة صامتة، تدافع فيها عن رزقك وعن راحتك، والعدو مو غريب… هو أقرب شخص لك. لكن تذكر: الرزق مكتوب، ما أحد يقدر يمنعه. النعم تُحفظ بالذكر والشكر. وعيون الحاسدين مهما قست، ما توقف فضل الله عليك. أقسى شي إنك تكتشف إن اللي حسدك هو اللي كنت تدعيله بالخير، لكن أطيب شي إنك تدرك إن الله معك، وهو اللي يحفظك من شرّهم.
قراءة المزيد
صورة
  ✨ الجريش السعودي على أصوله ✨ الجريش أكلة لها نكهة خاصة وطعم يذوب في القلب قبل الفم، واليوم جايبتلكم وصفة جريش بالدجاج على طريقتي اللي ما تقاوم 👩‍🍳💛 🛒 المكوّنات الأساسية: بصل مفروم ناعم يعطي الأساس الذهبي. دجاج مقطع وسط (ويُفضل صدور الدجاج عشان الطعم يطلع أخف وأطيب). رشة كمون + ملح مضبوط على الذوق. مكعبين ماجي يعطون نكهة غنية. زبادي (علبة وحدة). جريش مغسول ومنقوع مسبقًا (سر القوام الكريمي). المعادلة الذهبية : لكل كوب جريش → كوب ونصف ماء + كوب لبن + كوب حليب. 🍳 الحشوة اللذيذة: بصل بكمية كبيرة (عشان الوجه يطلع يفتح النفس 😍). زبدة تسيح وتخلي ريحة المطبخ جنة. رشة لومي أسود مطحون. رشة قرفة. رشة كمون. ملح خفيف للتوازن. 🔥 طريقة التحضير (مختصرة ومشوّقة): نحمر البصل مع الدجاج لحد ما يستوي وتفوح الريحة. نضيف الكمون، الملح، الماجي، والزبادي ونقلب. نضيف الجريش مع المعادلة الذهبية (مويه + لبن + حليب). نغطي القدر ونخلي الضغط يشتغل لين الجريش يذوب ويصير كريمي. نطحنه بالخلاط اليدوي عشان يوصل لقوام ناعم ودسم. نجهز الحشوة: بصل...
قراءة المزيد
  إنسان بلا مشاعر.. أسطورة ولا حقيقة؟ 🕯️ تخيّل إنك تقابل شخص ما يفرح، ما يزعل، ما يحنّ، كأنه حجر ما يهتز. تقول في نفسك: "هذا إنسان بلا مشاعر". بس هل فعلًا فيه إنسان كذا؟ يمكن يبان قدامك بارد، صامت، ولا يهمه شي. بس يمكن خلف هالهدوء فيه قلب تعب من الوجع لين قرر يطفي كل إحساس. يمكن هو شخص مرّ بخيبات كثيرة، لين تعلّم يخفي مشاعره وكأنها ما وُجدت. أو يمكن هو يختار يكون قاسي لأنه يظن القسوة حماية. الصدمة الحقيقية؟ الإنسان اللي يبان "بلا مشاعر" غالبًا هو الأكثر إحساس، بس إحساسه صار مقفول عليه .. ما يطلعه لأحد. في النهاية، ما فيه بشر بلا مشاعر، فيه بشر يدفنونها عميق.. لدرجة إنك تحسبهم ما يملكون قلب أصلًا.
قراءة المزيد